バイトで収入アップ!>大量注文を受けたときの対処法

テイクアウトや宅配のサービスを行っているお店では、時々「大量注文」に
出くわすことがあります。
以前、イベントか何かがあったのでしょう。
お弁当を100個ください、という注文を受けたことがあります。
そんな時、どのように対応すればよいのでしょうか。

突然、「○○を■■個ください」と注文を受けました。
まず責任者に注文を受けてもよいかどうか相談してください。
在庫や、時間の問題がありますので一人で判断しないようにしましょう。

用意できる余裕があるなら注文を受けます。さあ、戦闘開始です。
おそらくその大量注文の準備をする人と普段の営業を遂行する人と二手に分かれると思います。
準備する人は、数があっているか、品物があっているかを確認していきましょう。
従業員同士協力して準備していきましょう。

また、今後大量注文をする際には数日前にご連絡いただけるように先方には伝えておきましょう。
せっかくご利用してくれるのに在庫が足りなくて注文を受けれなかったらもったいないですよね。
前もって伺っておけば在庫の確保もでき、人員の強化もできます。

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