バイトで収入アップ!>テーブルを片付ける時の順番

お客様が帰りました。
さぁ、テーブルを片付けにいきましょう。
きれいになりました。
あれ?これ忘れ物かな?
このようなことを経験したことはありませんか?
実はこれ、ダメなパターンです。

布巾を持ってテーブルに行ったら次の順で片付けていきましょう。
1.まず忘れ物がないかどうか確認する
始めに確認すれば、忘れ物があったら後を追い掛けて渡すことができます。
忘れ物を管理する必要もなくなるしお客様も戻って取りに来る手間も省けて一石二鳥です。
2.テーブルの上を片付けるお皿、コップなどを片付けて次に座るお客様のための
準備をする
メニューをきれいに並べる、塩醤油等備え付けてあるものは
量が少なくないか確認してください。
たまに容器ごと持っていってしまうお客様もいますが。

3.テーブルの下にゴミがないか確認する
忙しい時は意外と忘れがちです。
特にお子様がいたときはよくテーブルの下が汚れている場合が多いです。
最後にテーブルの下を確認する癖をつけましょう。

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